·羊肉从养殖场到市场

羊肉从养殖场到市场
来源:http://www.sgivwh.cn 作者: * 发表时间 : 2020-08-11 13:04

东方网11月6日消息:据《青年报》报道:随着天气转冷,牛羊肉的销售旺季也即将到来。记者昨日走访市场发现,羊肉已陆续上市,只是价格在延续去年“羊贵妃”风格的基础上再创新高,涨幅逼近两成。而热气羊肉餐馆的价格也紧跟着“水涨船高”。

记者注意到,去年由于牛羊肉生产周期长、供不应求等原因,羊肉涨势最多超过了40%,被讽为“羊贵妃”。而今年“羊贵妃”的身价依旧在往上涨。黄先生告诉记者,和去年相比,今年羊肉的价格涨幅逼近两成。

羊肉上市,不少热气羊肉店的人气又开始旺了起来。不过,记者采访发现,随着羊肉上市价格的上涨,这些人气热气羊肉餐馆的价格也跟着“水涨船高”。位于水城路上的一家人气羊肉店,热气羊肉的售价从每斤85元涨到了每斤90元,如果是外带,售价还更高一些。而位于广西北路上的老字号洪长兴,记者采访了解到,现在羊肉的售价是每斤100元,工作人员表示,店里销售的主要是嘉兴羊肉,价格是从下半年开始涨的,“市场上的进价涨了,我们也只能跟着涨。”

“上周末开始进羊腿和羊排了,生意还不错。”昨天早上,记者在位于东宝兴路上的一家菜市场看到,专营牛羊肉摊位的摊主黄老板忙着迎接顾客,“有从启东进的羊排,也有从内蒙古进的羊肉。现在进货还不算多,每天到晚上六点收摊前都能卖光。”

摊主说今年羊肉价格比去年略涨,羊后腿肉的价格卖到28元/斤

各类羊肉产品价涨两成

黄老板告诉记者,这还只是从启东进货的羊肉价格,如果是从内蒙进货的羊肉,羊腿和羊排的价格更高一些,“好一点的带皮羊肉,售价在每斤40元左右。”

据业内人士分析,饲料、人工成本的提高助推了“羊贵妃”的价格上涨。“目前市场上玉米和豆粕的价格都比去年上涨10%,从而导致饲料成本上涨。羊肉从养殖场到市场,中间需要很多人力。以养殖场为例,今年雇佣工人工资和去年相比每月上涨了将近三成。”

热气羊肉餐馆价格跟涨

据了解,去年刚上市的时候,羊肉最便宜的每斤25元都卖过,羊腿、羊排的价格还有些差异,到了过年期间卖到了30元一斤。今年“羊贵妃”的上市价还要高,羊排现在的销售价格是33元一斤,而羊腿的售价涨到了35元一斤。按目前的价格计算,一条羊腿的价格很容易就会超过200元。

羊肉价格上涨,市场上容易出现假冒伪劣羊肉。业内人士提醒市民,买羊肉不能贪便宜,市面售价过低的羊肉可能是冰冻肉或者是劣质肉。市民购买时应该从羊肉的颜色、气味、纹路上加以鉴别,优质羊肉的颜色一般呈鲜红色,纹理细腻,摸上去有弹性,闻起来味道正常无异味。

上一篇:好于冬前 下一篇:没有了