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他介绍
来源:http://www.sgivwh.cn 作者: * 发表时间 : 2020-07-16 02:13

一是正常的阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青色,其生长环境如果水质不干净,背部可能呈现墨绿色。因此,最好挑选蟹壳青中发白的大闸蟹。

二是大闸蟹蟹身越厚,说明储存的蟹黄越多,因此尽量挑选厚实一点的大闸蟹。另外,俗话说“九雌十雄”,市民在农历九月吃大闸蟹,最好挑蟹黄更多的雌蟹。到了农历十月,雄蟹的蟹黄则更多些。

郑勇提醒市民,通常遵循以下两点,便可挑选到品相较好的阳澄湖大闸蟹。

一位卖家透露,有人专门批发这种包装盒,至于吊牌、防伪蟹扣等,网上都有售卖。随后,重庆晚报记者在淘宝网搜索到了这些同款的吊牌、防伪蟹扣,单价为0.1元左右一个。

不过,此前《新京报》报道称,有网店店主透露,虽然阳澄湖大闸蟹未上市,但是这些大闸蟹也是产自阳澄湖,只是为赶中秋,提前捕捞满足顾客需求。还有卖家表示,他们售卖的阳澄湖大闸蟹均是从阳澄湖周边散户渔民那里收购来的,也是阳澄湖大闸蟹,只是还不能戴上防伪蟹扣,相当于没有身份证的人。

即便如此,花了高价吃到的也可能是洗澡蟹。何为洗澡蟹?郑勇说,阳澄湖大闸蟹处于供不应求状态,阳澄湖蟹商便从其他地区进购大闸蟹,在阳澄湖里养殖一段时间再出售,这便是洗澡蟹。这种洗澡蟹因为蟹种也出自阳澄湖,即便是多年接触大闸蟹的人也难以分辨。

重庆晚报记者又走访了四五家大闸蟹卖家,假称要购买3两左右的阳澄湖大闸蟹,卖家报价从30多到50多元都有,一些卖家经不住重庆晚报记者追问,会对产地改口。

他介绍,阳澄湖大闸蟹相比其他地区的大闸蟹,肉肥膏多,烹煮后不易走油。即便是在原产地,3两左右的大闸蟹单只售价也在30~40元。如果运到重庆,要吃到一只真正的阳澄湖大闸蟹,估计要近100元左右。

重庆晚报记者又来到振兴渔民海鲜批发部,老板首先推荐了35元一只、3两左右的阳澄湖大闸蟹。对于这个价格重庆晚报记者表示怀疑。老板又改口称,这种35元一只的其实是阳澄湖周边地区出产的大闸蟹,如果要真正的阳澄湖大闸蟹,他有专门渠道,但需要70元一只,就在今明两天可以拿到货。

在大东海酒楼,一位男工作人员称,他们卖的正是阳澄湖大闸蟹,2.8两一只的单价为35元,量大可以优惠到30元一只。一旁摆放着的礼盒上写着阳澄湖大闸蟹字样。随后,重庆晚报记者找到该店负责人杨女士,询问今年阳澄湖大闸蟹还没开湖捕捞,大东海酒楼售卖的大闸蟹是真的吗?杨女士回应:“哪个说我们卖的是阳澄湖大闸蟹?我们卖的是其他地区的,那个工作人员不是专门卖水产的,不清楚情况。”“为什么包装盒上写着阳澄湖大闸蟹呢?”重庆晚报记者追问。杨女士说:“配送的只有这种(阳澄湖)包装。”“那你这个算不算虚假宣传呢?”重庆晚报记者继续追问,杨女士没有正面作答。

随后重庆晚报记者来到金海来海鲜美食汇,工作人员彭女士坦言,在售的部分大闸蟹虽然挂着阳澄湖大闸蟹的吊牌,但产地为太湖。如果需要真的阳澄湖大闸蟹,则需要预订,价格在80到90元一只。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员此前接受《新京报》采访时明确表示,阳澄湖大闸蟹捕捞都有统一管理,目前阳澄湖大闸蟹还未上市,市面上售卖的任何称阳澄湖大闸蟹的螃蟹均为假冒。而且真正阳澄湖大闸蟹的防伪标志只有在开湖捕捞后才有。

重庆晚报记者还注意到,无论卖家所卖的是不是阳澄湖大闸蟹,如果需要礼盒包装,上面写的均有“阳澄湖大闸蟹”字样。特别是一款红色包装礼盒,重庆晚报记者在多家店铺都有看到。

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